Шоколадное драже

Драже является одной из старейших конфетных традиций в мире. Его точное происхождение не известно, но принято считать, что сладкая традиция возникла где-то в Средиземном море…

Одна известная легенда рассказывает о древнеримском Julius Dragatus, который, говорят, создал первое драже, когда случайно уронил миндаль в горшок с медом...
Обрадованный своим открытием, великий кондитер, предложил созданные конфеты в качестве подарка на рождение своего сына, положив тем самым начало римской традиции употребления драже при рождении и свадьбах. В 1120 году рецепт получил новый поворот. Аптекарь из Северной Франции погрузил высушенные миндалины в смесь меда и сахара, образуя твердое покрытие. Хотя эта разновидность драже была далека от гладких рафинированных конфет, которыми мы пользуемся сегодня, это не имеет никакого значения...
В 16-м веке, более усовершенствованные версии конфет получили покровительство от французского Короля и Королевы.
В начале 20-го века, когда миндалин было мало из-за плохого урожая, бельгийский шоколатье решил заменить его шоколадом миндалевидной формы. Этот новый, успешный тип драже, с тех пор становится все более популярным в Европе.
В последнее время, в Европе и не только, драже стали синонимами с пожеланием удачи и процветания. В Бельгии, Франции и Италии, их дарят при рождении и крещении, в США кроме того, при проведении свадеб и юбилеев. В Португалии на Пасху, а в России и Японии, они являются деликатесом и употребляются круглый год.
От древнего Рима до наших дней, красочное, восхитительное драже позволяет наслаждаться жизнью каждое мгновение...

Показывать по: